Framboisier glaçage miroir

Un petit entremet réalisé dans mon cadre Demarle mais sans tapis déco puisque je me suis essayée au glaçage miroir et j'ai transformé l'essai. Je pensais que ce serait plus compliqué que ça, la prochaine fois, j'essaie un glaçage miroir au chocolat

Bref, revenons à l'entremet, un framboisier. Vu la saison, c'était en parfait accord et après un barbecue lourd et riche, ce dessert passe très bien. Les 2 génoises aériennes et moelleuses, la chantilly à la framboise en font un dessert qui se mange sans fin.

Maintenant il va falloir aller pédaler pour éliminer tout ça...